Mỗi dịp nghỉ lễ, người dân địa phương và những người du lịch ghé qua miền đất Hà Tĩnh luôn sốt sắng tìm mua cho mình những món đặc sản để làm quà biếu. Dưới đây là danh sách những món đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng cho bạn lựa chọn.
-
Cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ luôn là đặc sản Hà Tĩnh đầu tiên được nhắc đến khi nói về vùng đất núi Hồng sông La. Nguyên liệu chính làm ra những chiếc bánh tròn xinh là lạc (đậu phộng), gừng tươi, mật mía và bánh tráng tẩm vừng. Những hạt lạc được chọn lọc kỹ, loại bỏ những hạt hư, lép, được trộn cùng mật mía đun sôi, bỏ gừng vào để tạo vị thơm nồng, ấm, sau đó đổ lên hai miếng bánh tráng mỏng.
Vị ngọt của mật mía, sự nồng ấm của gừng cùng mùi lạc giòn thơm bùi bùi, càng đặc biệt hơn khi được thưởng thức cùng với ly nước chè nóng. Hương vị đó không gì cưỡng lại được. Đây là món đặc sản quà quê và ngon vừa rẻ mà người con người Hà Tĩnh luôn tự hào mỗi khi nhắc đến.
-
Bánh tráng vừng đen (Bánh đa vừng)
Tên gọi bánh tráng được bắt nguồn từ công đoạn tráng bánh trên bếp củi đun sôi nước. Lúc này, người làm ta sẽ rắc đều vừng đen lên bánh thật nhanh tay, sau khi tráng xong bánh được đem phơi khô, sau đó nướng chín trên bếp than hồng. Nguyên liệu làm bánh là loại gạo ngon, xay mịn, không cho thêm bất cứ loại hương liệu tổng hợp nào. Màu của bánh được tạo nên từ màu của bột gạo và loại vừng đen ở Hà Tĩnh.
Bánh tráng Hà Tĩnh ăn giòn rụm, thường được sử dụng trong ăn vặt hàng ngày, đơn giản có thể chấm nước mắm tỏi ớt, hoặc ăn kèm các món khác như món gỏi bắp chuối, hến xúc bánh tráng.
-
Bánh đa nem (Bánh ram Hà Tĩnh)
Bánh đa nem là loại bánh kén chọn nguyên liệu, chỉ có một số ít loại gạo nhất định mới được sử dụng để làm bánh. Hầu như bánh đa nem làm từ loại gạo khang dân. Bánh được phơi nắng, phơi sương trực tiếp nên đảm bảo độ mềm dẻo. Vì vậy, nhiều bà nội trợ yêu thích lựa chọn vì bánh dễ cuốn, không bị gãy . Đặc biệt, món nem dùng vỏ ram Hà Tĩnh khi rán lên ngấm ít mỡ, vỏ bánh giòn rụm màu cánh gián rất đẹp mắt.
Bánh ram luôn là lựa chọn mang theo của những người con Hà Tĩnh khi xa xứ, bởi hương vị đặc trưng làm nên món ăn đặc trưng nem rán của Hà Tĩnh.
-
Bưởi Phúc Trạch
Tuy Hà Tĩnh cũng là vùng đất có nhiều loại trái cây, nhưng được nhiều người biết đến nhất vẫn là bưởi Phúc Trạch (Hương Khê – Hà Tĩnh). Bưởi Phúc Trạch là giống bưởi địa phương, đặc trưng bởi khí hậu mát mẻ của vùng núi Hương Khê, làm cho bưởi có vị ngọt thanh, thơm đặc trưng. Bưởi có vỏ mỏng, cùi trắng mềm, múi to dày, tép bưởi mọng nước, giòn tan.
Bưởi Phúc Trạch mỗi quả có cân nặng từ 0,7-1kg. Vào mùa bưởi từ tháng giữa tháng 7 đến hết tháng 8 âm lịch, đây luôn là đặc sản mà người Hà Tĩnh luôn dùng để làm quà khi đi xa gần.
-
Bánh gai Đức Thọ
Ở làng Khóng, Đức Thọ, Hà Tĩnh có một món bánh nổi tiếng, được làm từ nếp, mật mía, nhân bánh làm từ đỗ xanh đã nấu chín cùng dừa tươi nạo thành sợi. Bánh được gói bằng lá gai và có màu đen tuyền đặc trưng, ăn có vị ngọt, mềm dẻo, bùi bùi thơm thơm của dừa. Đó chính là món bánh gai đã có lịch sử truyền thống hơn 50.
Bánh dễ ăn nhưng khó quên, là món quà dân dã, được rất nhiều người lựa chọn khi có dịp ghé ngang vùng đất này.
-
Rượu nếp Can Lộc
Con người miền trung đã quen với dãi nắng dầm mưa, nên rượu miền trung cũng nồng đượm khó quên. Vùng đất Can Lộc, Hà Tĩnh từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu rượu truyền thống, rượu được nấu thủ công bởi những gia đình đã truyền bí kíp nấu rượu qua bao đời. Nguyên liệu nấu rượu chủ yếu từ các loại nếp, sau khi được lên men, rượu được chưng cất trong một loại nồi chuyên dụng.
Những giọt rượu chảy ra đậm đà, uống vào rất êm, làm say lòng biết bao người đã từng một lần được nếm thử.
-
Mật ong rừng
Các vùng núi Hương Khê, Hương Sơn, Vũ Quang – Hà Tĩnh từ lâu đã nổi tiếng bởi những chai mật ong rừng tự nhiên. Ngày nay, để tiện cho việc khai thác mật ong, cũng như đảm bảo việc thu hoạch mật ong đúng thời vụ và đảm bảo an toàn vệ sinh, người dân ở những vùng này đã chủ động nuôi ong lấy mật. Ong được nuôi thả tự nhiên dưới tán rừng, nhờ đó mật ong vẫn có hương vị từ các loài hoa thiên nhiên, ngoài ra, nhờ chủ động trong việc thu hoạch nên mật ong được lấy vào thời điểm đã “chín” giúp cho chất lượng mật được đảm bảo tốt nhất.
Mật ong được xem là một món quà sang trọng, bổ ích cho sức khỏe cũng như nhiều công dụng khác trong cuộc sống. Là món quà mang hương vị đặc trưng rừng núi Hà Tĩnh.
-
Nhung Hươu
Nhung Hươu từ lâu đã được xem là một trong “Tứ đại thượng dược”, đã được thầy thuốc Hải Thượng Lãn Ông sử dụng trong điều trị bệnh cũng như bồi bổ sức khỏe. Vùng đất Hương Sơn – Hà TĨnh nổi tiếng với giống Hươu Sao cho ra những cặp nhung hươu chất lượng. Vừa dùng làm thuốc, vừa dùng như thực phẩm chức năng với nhiều công dụng đặc biệt.
Nhung Hươu được chế biến cho ra các sản phẩm có thể bảo quản lâu dài như nhung hươu tán bột, nhung hươu ngâm mật ong. Là một món quà cao cấp dành cho những dịp quan trọng hoặc dành tặng cho những vị khách quý. Là đặc sản Hà Tĩnh không nơi nào có.
CED CENTRAL- TRUNG TÂM TRƯNG BÀY, GIỚI THIỆU SẢN PHẨM OCOP VÀ CÁC SẢN PHẨM ĐẶC SẢN HÀ TĨNH
Fanpage: Trung tâm Sản phẩm OCOP & Đặc sản Hà Tĩnh
Địa chỉ: Số 02 đường Vũ Quang – TP. Hà Tĩnh
Hotline: 094.6952.667/ 0906.591.691/ Nhận giao hàng toàn quốc.