Mỗi sản phẩm đều có những câu chuyện phía sau nó. Và kẹo cu đơ Hà Tĩnh cũng không ngoại lệ. Tại sao lại gọi là “kẹo cu đơ” mà không phải cái tên mỹ miều khác? Tại sao cu đơ lại nổi tiếng chỉ ở Hà Tĩnh? Cùng dacsanhatinh.vn giải đáp những câu hỏi này nhé!
Cái tên “kẹo cu đơ” bắt nguồn từ đâu?
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh thu hút người nghe bởi cái tên gọi độc đáo này. Sự thú vị trong tên gọi của kẹo xuất phát từ nguồn gốc của nó. Cùng quay ngược lại thời xưa để xem đặc sản Hà Tĩnh này sao lại có tên như vậy?
Rất nhiều người băn khoăn về nguồn gốc tên kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Theo lời kể, kẹo cu đơ được làm ra từ mảnh đất Hương Sơn, Hà Tĩnh. Thuở ấy, gia đình nghèo nọ có hai anh con trai. Người anh lớn đến tuổi thành gia lập nghiệp, liền xin thưa chuyện lấy vợ với bố mẹ. Khổ nỗi, gia đình nghèo thì làm sao có mâm cỗ lớn như nhà người ta. Chuyện mua gì làm sính lễ, nấu gì thiết đãi họ hàng, hàng xóm và nhà gái khiến người xa suy nghĩ mãi. Thế rồi, ông bèn nảy ra ý tưởng dùng mật mía nấu sôi lên, thêm hạt lạc vào làm bánh. Để bánh vừa tay người cầm, ông làm thành hình tròn, từng miếng nhỏ. Cả thôn xóm đến ăn đều tấm tắc khen ngon. Kể từ đó, người dân gọi là kẹo lạc.
Thời xưa, người ta hay gọi người khác với cái tên giản dị, dễ nhớ như cu Tý, cu Tèo,…. Dần dần, kẹo lạc được đổi sang gọi là kẹo “cu Hai” – kẹo của người cha có 2 người con trai. Khi phong trào tây học nở rộ, tên gọi trên lại được thay đổi. Để trí thức hơn, người ta thay từ “Hai” bằng từ “Deux” trong tiếng Pháp. Từ “cu” không biết đổi sang tiếng Pháp kiểu gì, nên đành ghép thành “cu Deux”. Dần dần, tên kẹo đọc lệch thành cu đơ.
Câu chuyện kẹo cu đơ đầy thú vị
Trong số những người buôn bán mặt hàng này thì ông Cu Hai có kỹ thuật chế biến nổi trội hơn cả. Trong văn hóa Hà Tĩnh, ông Cu, anh Cu ý chỉ người đã kết hôn vẫn chưa có địa vị cao trong xã hội, từ Hai có khả năng chỉ con thứ 2 trong gia đình.
bí quyết của ông nằm ở khâu chọn lạc và mật nấu. Loại mật ông chọn có màu vàng sáng, không có cặn hay gợn. Lạc được lọc hạt lép, chỉ sử dụng tới hạt cỡ to, mẩy. Kẹo có mùi gừng thơm nức, ngọt mà không ngán.
Miếng kẹo ông Cu Hai làm có độ mềm cứng vừa vặn. vì vậy, sản phẩm của ông được review tốt cả về hình thức và chất lượng. Sau thời gian đắt khách, ông Cu Hai bèn thu nhỏ cỡ kẹo để không phải tăng giá tiền.
Thỏi kẹp vốn đang đẹp mắt lại nhỏ xíu lại. Nhiều thực khách trêu đều ông bằng việc viết bài thơ “nhắn gửi cu đơ” rồi lén dán lên cọc gỗ trước cửa nhà.
Sau năm 1945, nhiều người trong Đoàn Thanh niên Cứu quốc xã Mỹ Hoà (làng Gôi Mỹ và làng Hòa Bình hợp nhất) dễ dàng đuối sức, bỏ về sớm. Thấy thế ông Nguyễn Việt Dũng (hiện sống tại thị xã Tuyên Quang) mới nảy ý trêu mọi người cố làm để về sớm ăn kẹo Cu Đơ.
Cũng có thuyết cho rằng cái tên này bắt nguồn từ học sinh trường Phổ thông trung học (nay là Trung học cơ sở) của huyện Hương Sơn gần địa điểm ông Hai buôn bán. Hồi đấy, tiếng Pháp là môn sinh ngữ được dạy phổ biến rồi mới tới tiếng Anh. vì lẽ đó, học sinh bắt đầu gọi lóng tên ông. Nhiều vị chỉ huy biết tiếng Pháp cũng gọi vui theo là ông Cu Đơ.
Tại sao kẹo cu đơ Hà Tĩnh lại nổi tiếng đến vậy?
Kẹo cu đơ thu hút từ ngay chính tên gọi của nó. Hương vị kẹo chỉ thử một lần thôi cũng khiến người ta khó quên. Kẹo được làm từ mật mía, lạc, gừng, banh tráng nướng. Đây là những nguyên liệu địa phương nào cũng có. Ấy vậy mà kẹo cu đơ Hà Tĩnh vẫn là lựa chọn hàng đầu khu người ta nhắc đến kẹo cu đơ.
Cu đơ nhìn qua tưởng cứng nhưng khi cắn miếng đầu tiên, tất cả cung bậc cảm xúc khiến bạn phải thốt lên tuyệt vời. Lớp vỏ bánh giòn giòn, hòa cùng vị lạc bùi bùi, vị gừng thoang thoảng. Ấn tượng nhất là kẹo không có cảm giác bị ngấy, bị ngán, mà lại khiến người ta thòm thèm mãi.
Cu đơ Hà Tĩnh – ân tình người Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh như tình quê, tình nghĩa người Hà Tĩnh. Ăn miếng bánh còn nóng hổi, thêm bát nước chè xanh vừa om, tất cả hương vị cuộc sống trong vị giác của mình.
Kẹo cu đơ chính là niềm tự hào, là ân tình của người Hà Tĩnh
Những gia đình có con đi làm ăn xa, cứ mỗi lần có người cùng quê vào thăm, nhất định họ phải gửi theo vài hộp kẹo. Nếu như lâu lâu không có ai về, họ sẽ gửi qua đường bưu điện. Mỗi dịp Tết đến xuân về, dịp đoàn tụ, người ta cũng mua thức ngon này làm quà biếu. Dần dần, cu đơ Hà Tĩnh như lời gửi gắm ân tình, chào đón người đến, níu giữ người đi
“Chè xanh thêm chút gừng cay
Cu đơ Hà Tĩnh đắm say lòng người”
Câu thơ chắc ai nghe rồi cũng thấy rất gần gũi. Đúng vậy, đến với Hà Tĩnh, nhất định phải thưởng thức đặc sản Hà Tĩnh này. Và đây cũng là lựa chọn số một khi mua làm quà cho gia đình, đồng nghiệp, bạn bè.
Tổng kết
ngày nay, kẹo cu đơ xảy ra ở khắp nơi vì Đây là món kẹo dễ làm lại dễ ăn. Cũng Vì điều đó, nên bạn có thể ít khi thấy được kẹo cu đơ chính tông của Hà Tĩnh. Nên nếu như có dịp đi Hà Tĩnh thì kẹo cu đơ vẫn là một món ăn nên mua làm quà. so với nhiều thành phố khác, kẹo cu đơ ở Hà Tĩnh vẫn mang một hương vị mới lạ và riêng biệt đối với kẹo cu đơ ở những địa điểm khác.
Discussion about this post